¿QUÉ ES MINIMAL?

Alta Gastronomía en Miniatura o el arte de concentrar en dos o tres bocados sabores, texturas, técnicas y estéticas que seducen, no solo el paladar, sino todos los sentidos.

"La vida son sensaciones que hacemos nuestras a través de los cinco sentidos"

Minimal acerca el trabajo de los mejores cocineros en esta técnica a todos aquellos profesionales que nos quieran acompañar en este Congreso Gastronómico en el que se fusiona teoría y práctica.

Solo para un máximo de 100 congresistas porque nos gusta la cercanía, la charla, el tú a tú. Desde la organización, Baseclick, queremos que todo el que acuda a este congreso se vaya con ideas que pueda poner en práctica desde el día siguiente en la barra de su bar.

Minimal se celebra en Almería por ser la ciudad que durante 2019 va a llevar el título de Capital Española de la Gastronomía.

Si quieres tener más información sobre qué es Minimal, puedes consultar el resumen de los congresos celebrados hasta el momento:

MINIMAL ALMERÍA 2019

Días 24, 25 y 26 de febrero en la Sede Oficial de Almeria Ciudad Española de la Gastronomía.

ALMERÍA
La ciudad del congreso

Almería es una ciudad que se encuentra en el sudeste de la Península ibérica, perteneciente a la Comunidad Autónoma andaluza. Con una población cercana a los 200 mil habitantes, es una ciudad marinera con más de mil años de antigüedad, surgiendo como puerto árabe del Califato de Córdoba. Los restos arqueológicos atestiguan que ya tuvo población hace más de dos mil años.

SEDE OFICIAL DE ALMERÍA CIUDAD ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA Y GRAN HOTEL ALMERÍA
Las sedes del congreso

La Sede Oficial de Almeria Ciudad Española de la Gastronomía y el Gran Hotel Almería serán las sedes de Minimal Almería. En la primera se celebrarán las partes teóricas del congreso y en el segundo se degustarán en las comidas y cenas las diferentes tapas preparadas por los chefs.

PROGRAMA PROFESIONAL
Para los profesionales del sector

Durante dos días los mejores cocineros de Alta Gastronomía en Miniatura enseñarán en la Sede Oficial de Almeria Ciudad Española de la Gastronomía ubicada en pleno centro de la ciudad sus técnicas y mostrarán sus pinchos y tapas campeonas en un congreso en el que se funden teoría y práctica. ¡Si eres profesional de la hostelería no te lo puedes perder!

PROGRAMA POPULAR
Para todos los públicos

Queremos que Minimal tenga su repercusión en la propia ciudad, por lo que durante la celebración del congreso se desarrollarán actividades orientadas a difundir la cultura gastronómica entre niños y adultos.
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