PARA
PROFESIONALES

Congreso exclusivo para profesionales de la hostelería y restauración que quieran conocer las últimas técnicas de la cocina en miniatura.

LOS MEJORES
CHEFS

Los mejores cocineros de Alta Gastronomía en Miniatura nos enseñarán sus técnicas, mostrarán sus pinchos y tapas campeonas.

TEÓRICO
y PRÁCTICO

Congreso en el que se funden teoría y práctica con ideas que puedes poner en práctica desde el día siguiente en la barra de tu bar o restaurante.

MINIMAL
JUNIOR

Actividades participativas, dinámicas y divertidas orientadas a difundir la cultura gastronómica entre los más pequeños y adultos.

¿QUÉ ES MINIMAL?

Alta Gastronomía en Miniatura o el arte de concentrar en dos o tres bocados sabores, texturas, técnicas y estéticas que seducen, no solo el paladar, sino todos los sentidos.

Minimal es el evento gastronómico con el que la cultura del pincho y la tapa recorre España con algunos de los mejores chefs, de los más creativos e inspiradores para la cocina en miniatura.

EDICIONES

Si quieres conocer cómo es MInimal, te proponemos que veas los resúmenes de las siete ediciones celebradas hasta la fecha.

¡Te esperamos en el próximo Minimal!
2019

Minimal Almería

24, 25 y 26 de febrero

"La tapa es alimento para el alma", palabras de Ferran Adriá a los congresistas de Minimal Almería en la clausura del VII congreso alta gastronomía en miniatura.

2018

Minimal Albacete

22, 23 y 24 de abril

El congreso profesional colgó el cartel de completo desde el jueves anterior. Todo un éxito que demuestra el interés por las jornadas de cocina en miniatura.

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