LUIS CARCAS
Campeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2018
Casa Pedro, Zaragoza.
Luis y su hermano Javier son una pareja de cocineros que se compenetran a la perfección. Dos jóvenes apasionados de la cocina, creativos y poseedores de una inteligencia innata para la cocina.
IGOR RODRÍGUEZ
Campeón de España 2017
Restaurante El Txoko
Palma de Mallorca (Mallorca)
Vive con pasión los pintxos, para este cocinero vasco afincado en Mallorca, crear pintxos de calidad, imaginar nuevas creaciones, casi siempre exitosas, es la clave de su vida profesional.
ISABEL GONZÁLEZ
Campeona del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015
Subcampeona del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2018
Restaurante Puerto Chico(Valladolid)
Ella es una de esas personas que se crecen en la cocina. En los fogones le sale toda su creatividad y un cariño por los productos que luego se siente en sus creaciones.
JORGE OTXOA
Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde
El Mercao (Pamplona)
Como el nombre de su establecimiento, el mercado tradicional es la base de su cocina, pero con una diferencia importante sabe mezclar lo tradicional con la cocina de otras culturas.
PEPE RON
Subcampeón de España 2017
Restaurante Blanco
(Cangas de Narcea, Asturias)
Cocina tradicional, pero con toques de modernidad, esa es la apuesta de este cocinero asturiano preocupado por las esencias de la cocina y a la vez preocupado por crear nuevos conceptos gastronómicos.
RAMÓN LAPUYADE
Subcampeón de España 2017
Restaurante Hostal El Portal,
Alcolea de Cinca (Huesca)
Si por algo se caracteriza el trabajo de este cocinero aragonés es por mimar el producto. Detrás de sus creaciones hay un importante trabajo intentando siempre captar los gustos de los clientes y procurando siempre mejorar.
IÑIGO y KOLDO KORTABITARTE
Campeones de Pintxos de Bizkaia 2017
Restaurante Kobika
(Durango, Bizkaia)
Lo que mejor define a estos apasionados de los concursos de pintxos es lo que decía en una entrevista Iñigo: “Los campeonatos nos obligan a estar al día, a inventar, y a innovar sin descanso. En dos bocados debemos ofrecer todo el sabor, la técnica, la estética y el arte de nuestra cocina. Esta exigencia y mejora continua se refleja en nuestro trabajo de día a día, y los clientes lo valoran”.
JOSE ANTONIO DE PARLA
Campeón de Pintxos de Alava 2019
El Portalón, (Vitoria)
Su cocina bebe de las raíces gastronómicas vascas a las que con ilusión y trabajo aplica toques actuales.
JOSEAN MERINO
Mejor Barra de Pinchos de España
Perretxico, (Vitoria)
Chef vasco autodidacta reconocido por su aportación en el mundo del pintxo. Innovador, creativo, apasionado. Sus pintxos son joyas de la gastronomía.
ALBERTO BENEDICTO
Medalla de oro en la Golden Cup de Taiwán 2018
Ametzagaña Restaurat & Cocktails Bar
(Donostia)
Alma mater de Aqua Vitae Cocktails, apasionado de la gastronomía y de la coctelería. Nos sorprenderá con cocteles creativos que servirán para acompañar a los mejores pinchos campeones.
FÉLIX MANSO
Coordinara a los diez Maestros en el congreso Minimal
Subcampeón de Euskal Herria de Pintxos 2013
Propietario del Bar Restaurante Felix Manso-Ibarla
(Irun-Gipuzkoa)
El “druida” como le llama quien le conoce y ama su cocina, es un cocinero que saca fórmulas mágicas y sabrosas cada vez que entra en su cocina de Ibarla. Su cocina es de mercado, los pinchos su pasión, la cocina en miniatura un reto.
