ORGANIZACIÓN
La Academia de la Tapa y el Pintxo, es una organización que nace para promocionar la gastronomía española en su conjunto y, más concretamente la tapa y el pintxo en las diversas elaboraciones que se preparan en el territorio español.
La tapa y el pintxo representan nuestra seña de identidad, un valor clave en nuestra cultura relacionado estrechamente con la producción de alimentos, turismo y economía que la Academia quiere mantener, potenciar y dar más notoriedad, a través de sus objetivos:
Reconocer y desarrollar el potencial turístico de las ciudades y pueblos que se distingan por una oferta de tapas y pintxos de calidad.
Impulsar la formación en alta gastronomía en miniatura del sector hostelero nacional e internacional.
Promocionar la calidad y variedad de los alimentos de España, en el sector de la hostelería internacional.
Difundir la cultura de nuestra gastronomía en miniatura por todo el mundo, como una de nuestras principales señas de identidad gastronómicas.
Nuestra seña de identidad las tapas y los pinchos.
